Le sablé au mimosa, spécialité gourmande de la Côte d'Azur

Il existe des saveurs qui racontent un territoire. Sur la Côte d'Azur, le mimosa est de celles-là : une fleur solaire, un parfum délicat, une couleur qui évoque immédiatement l'Estérel et les collines de Cannes à Mandelieu. C'est cette identité que nous avons voulu croquer dans un biscuit.

Une fleur devenue symbole régional

Le mimosa fleurit en plein hiver et transforme la région en tableau doré. Fête du Mimosa, Route du Mimosa, marchés provençaux : la fleur fait partie du patrimoine azuréen. En faire une gourmandise, c'est offrir un morceau de Côte d'Azur à emporter.

Comment nous faisons nos sablés au mimosa

Nos sablés de la Collection Mimosa sont façonnés à la main, un à un, dans notre atelier à Cannes. On recherche le juste équilibre : une pâte sablée fondante, une note florale subtile qui rappelle le mimosa sans jamais être entêtante, et une belle couleur dorée.

• Fait main et en petites fournées, pour la fraîcheur ;
• Des ingrédients 100 % français et des recettes familiales ;
• Des formats variés : minis à picorer, sablés moyens, assortiments à offrir.

Nos autres parfums azuréens

À côté du mimosa, nous déclinons neuf parfums classiques & azuréens : vanille, pistache, amande, citron, lavande, orange, coquelicot… autant de clins d'œil à la région. Découvrez-les sur la page Nos Biscuits.

Envie d'y goûter ?

Que ce soit pour vous faire plaisir, offrir ou organiser un événement, composez votre devis en quelques clics — c'est gratuit et sans engagement. Et pour nous rencontrer, rendez-vous sur les marchés de la région.